Tablettes de Chocolat -bax -

Sélection de tablettes de chocolat concoctées dans les ateliers de la pâtisserie BAX de Neuilly-sur-Seine.
 
Tablette 1 : Noir Vietnam 73%
Cacao acide enrichi en notes d’agrumes, boisé et tabac.
 
Tablette 2 : Mayan Red 70%
Mayan Red fut le première variété signature de XOCO. Elle est issue d'arbres mères rares découverts au cœur des jungles du Honduras, près de vestiges mayas vieux de 3000 ans. Ses cabosses de cacao et le chocolat qui en résulte arborent une teinte rouge profond. Un goût corsé et explosif aux notes de fruits rouges intenses.
 
Tablette 3 : Noir 60' Days 74%
Contrairement à un chocolat classique, en seulement 2 mois, les fèves de cacao sont séchées, fermentées, torréfiées, broyées puis conchées pour créer ce chocolat d’exception aux notes uniques.
Une expérience gustative inédite avec des saveurs intenses.
 
Tablette 4 : Mayan Red 100%
Mayan Red fut le première variété signature de XOCO. Elle est issue d'arbres mères rares découverts au cœur des jungles du Honduras, près de vestiges mayas vieux de 3000 ans. Ses cabosses de cacao et le chocolat qui en résulte arborent une teinte rouge profond. Un goût corsé et explosif aux notes de fruits rouges
 
Tablette 5 : Noir Ouganda 80%
La promesse d’un chocolat d’origine dotée d’une robustesse et d'une délicieuse complexité aromatique